Composición química de la zanahoria

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Composición química de la zanahoria

 

Composición química de la zanahoria

En este artículo presento como se compone la zanahoria, en otras palabras, cual es la composición química de la zanahoria.

Muchas veces hemos oído hablar una gran infinidad de personas, debido a que es una de las verduras más famosas en el mundo que recetan los nutricionistas y personas que poseen una certeza de que esta verdura posee muchas propiedades curativas.

Hasta el momento no he escuchado a nadie decir que la zanahoria es mala consumirla, sino al contrario, se oye que es una verdura exquisita y buena para el funcionamiento del cuerpo humano. Lee lo que los nutricionistas dicen acerca de la zanahoria, de una forma conceptual:

Propiedades químicas y vitaminas de la zanahoria

Es un alimento excelente desde el punto de vista nutricional gracias a su contenido en vitaminas y minerales.

Declara que unos de los componentes que tiene en su mayoría es el agua, como segundo lugar los hidratos de carbono, y por si no los sabias estos nutrientes son los que nos brindan energía a nuestro cuerpo.

Según estudios la zanahoria puede contener más hidratos que otras hortalizas.

Entonces ¿Cómo se compone la zanahoria?

Las propiedades químicas y vitaminas de la zanahoria son muchas veces mencionadas, pero es importante saber la composición en una forma más específica.

Es preciso aclarar de que el valor de los componentes puede variar en el estado de la zanahoria, el siguiente valor es de un muestreo de hortaliza fresca.

Es necesario saber el Valor nutritional por cada 100 g

  1. Energía 41 kcal 173 kJ
  2. Carbohidratos   9.6 g
  3.  Azúcares            4.7 g
  4.  Fibra alimentaria            2.8 g
  5. Grasas  0.24 g
  6. Proteínas            0.93 g
  7. Retinol (vit. A)   835 μg (93%)
  8. β-caroteno         8285 μg (77%)
  9. Tiamina (vit. B1)               0.066 mg (5%)
  10. Riboflavina (vit. B2)         0.058 mg (4%)
  11. Niacina (vit. B3) 0.983 mg (7%)
  12. Ácido pantoténico (vit. B5)          0.273 mg (5%)
  13. Vitamina B6       0.138 mg (11%)
  14. Vitamina C          5.9 mg (10%)
  15. Vitamina E          0.66 mg (4%)
  16. Vitamina K          13.2 μg (13%)
  17. Calcio    33 mg (3%)
  18. Hierro   0.3 mg (2%)
  19. Magnesio           12 mg (3%)
  20. Manganeso       0.143 mg (7%)
  21. Fósforo 35 mg (5%)
  22. Potasio 320 mg (7%)
  23. Sodio    69 mg (5%)
  24. Zinc        0.24 mg (2%)

La zanahoria tiene beneficios al igual que la  remolacha.

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